Vie de Gourmand #Venezvérifier : Challenge Accepted !

459

Quand une marque lance une campagne sur la transparence, en vrai j’y crois pas et bien Fleury Michon a décidé de le faire quand même et il vont le faire d’une façon à la fois humble et audacieuse, tout un programme !

 

MAIS c’est quoi le SURIMI ?

Oui c’est quoi ? À la base simplement de la chair de poisson, au moins 30% selon les règles françaises. Oui de la chair de poisson (du colin d’Alaska) avec de la fécule de pomme de terre (de blé), des œufs, de l’huile et des arômes naturels (dans le cas de Fleury Michon). Assez étonnant non ? Bien sûr j’ai vérifié ces informations, le SURIMI semble assez naturel sur le papier.

 

 

Pourtant celui-ci à une réputation plutôt mauvaise, on pense souvent à des bâtonnets de « crabe ». On oublie toujours qu’il est né au Japon et qu’il est né du besoin de conserver le poisson.

Et on le fait comment le SURIMI ?

Le fameux pain de poisson
Le fameux pain de poisson

Bah justement, j’ai pu visiter une usine à surimi. Je m’attendais à être dégoûté à vie de la nourriture industrielle mais que nenni ! Fleury Michon est leader sur le marché du surimi en France, même si on ne pense pas directement à eux vu la diversité de leurs produits. J’ai vu des choses vraiment étonnantes dans leur usine de Vendée !

la pâte blanche
la pâte blanche

Premièrement, les fameux pains de poisson, du poisson congelé provenant d’Alaska. La suite est étonnamment simple, le poisson est mélangé aux sels, féculents et huiles, puis cuit à la vapeur et c’est presque tout ! Sérieusement, la simplicité du bouzin m’a laissé sur le cul, oui ce sont des machines monstrueuses qui en font des milliers par heure, mais la partie cuisson et préparation et relativement simple voire même humaine, on voit les gens préparer les machines et le résultat est visible aux yeux de tous.

Le plus compliqué est finalement la mise en boîte, mais que ce soit l’enroulage ou la cuisson, tout se fait de façon très simple.

  • Le pain de poisson est mélangé aux ingrédients
  • Une partie de ce pain est mélangé au paprika en plus.
  • Les deux parties sont fusionnées à la cuisson.
  • Et puis on met la petite papillote et on coupe les boudins de surimi.
  • Il reste plus que la pasteurisation (qui dure le plus longtemps)

 

FUUUSION
FUUUSION

Encore une info qui passe mal, le surimi est pasteurisé donc consommable sans problème par les femmes enceintes !

Finalement la visite de l’usine m’a confirmé que les produits étaient relativement simples, maintenant j’ai une question, c’est sur la création du pain de poisson. A priori ce sont les bonnes parties du poisson : la chair, mais la campagne #venezvérifier va plus loin que l’usine : certains d’entre-nous pourront vérifier sur place et voir ce que contiennent vraiment ces « pains de poisson » !

Vie de Gamer South Park – The Stick Of Truth

9024ed42080b1414c383621daa17bce1

Mais c’est quoi ce jeu ? c’est un RPG! Enfin c’est un J-RPG, J mais pas japonais , en fait c’est un RPG où tu as pas trop le choix du chemin à prendre. C’est pas dérangeant mais je préfère mille fois un SKYRIM en tant normal. SAUF QUE LA , bah ça m’a pas déplut du tout, du genre pas du tout, l’immersion est tellement bonne qu’on s’en fout un peu.

Vie de Geek Produits connectés et Gaming en #4Gbouygues

gearfit

Je suis ambassadeur Bouygues depuis quelque temps, je suis activement le marché de la téléphonie et même si j’en parle plus rarement ici, il suffit de me suivre sur twitter pour avoir les informations les plus fraîches. Récemment deux choses m’ont surpris dans l’histoire de Bouygues, une clairement axé Gaming, l’autre est une tentative assez osé , une stratégie sur les produits connectés.

Parc d'attraction Nigloland

Nigloland_thumb

Les parcs d’attraction français peuvent se compter sur les doigts de la main. Et pourtant, bien peu citeront Nigloland, situé à 2h de Paris, en plein cœur de la Champagne. Or, en dépit de sa localisation un peu plus excentrée que celle de Disneyland ou du Parc Astérix, Nigloland existe depuis 1987 et attire en moyenne 500.000 visiteurs chaque année. Pas mal pour un parc qui se veut plus familial que ses concurrents ! Une petite visite guidée vous tente ?

Preview Philips – Découverte de la collection printemps-été 2014

tele

Nous avons été récemment invités à découvrir les nouveautés Philips Image & Son de la collection Printemps / Eté 2014. Des produits issus d’univers différents (Fidelio, You Need to Hear This, Design et Image) ont été mis en avant en collaboration avec l’artiste Mathias Kiss dont le travail s’articule autour des codes passés et futurs de l’habitat.

Photos Color Run, la porte Rose

13823644543_a1f02d56de_b

Hier j’ai fait la Color Run, ah euh non en fait j’ai juste pris quelques photos. Et comme c’est lundi, que c’est triste, bah je me suis dit qu’un peu de rose ce matin ça vous ferais du bien. En tout cas, c’était beau et l’ambiance complètement dingue, l’année prochaine je m’équipe et je me fais la course en immersion complète.

Preview Focal entre dans une nouvelle Dimension

Un fort joli pied de télé

Sous ce titre cryptique se cache une réalité toute simple : Focal, fabricant d’enceintes acoustiques entre autre, se lance sur le marché des « barres de son », ces enceintes monoblocs à glisser sous votre télé qui ont pour objectif de remplacer une install HC 5.1. Essai transformé ?